
La Industria de Licores del Valle en conjunto con la Universidad Nacional de Colombia trajeron a Cali como invitado especial al Español Javier Caballero, quién fue escogido por su trayectoria y reconocimiento como uno de los mejores en su natal España y a nivel mundial en la nueva comercialización de bebidas que incluyen la mixología molecular y las coctelerías evolutiva y Tiki¸ para dictar en la capital vallecaucana una capacitación en este tipo de Coctelería aplicada a rones.
En esta capacitación los bartenders y cocteleros de Cali recibieron cerca de 4 horas de instrucción por parte de Caballero, en técnicas, combinaciones y preparaciones de cocteles evolutivos y tikis con ron. Al final de la a ctividad, los asistentes a la capacitación recibieron el certificado de asistencia con la acreditación de la Universidad Nacional.
Su trayectoria

- En Barcelona se especializó en Flair Bartending.
- En el año 2009 creó la empresa Liquid Experience, inspirado en sus inquietudes profesionales, y en donde da rienda suelta a su imaginación para crear un concepto propio, que el denomina Coctelería Evolutiva. El corazón de este nuevo proyecto es el Taller Liquid Experience, un espacio dedicado a desarrollar nuevas técnicas y conceptos aplicados a la coctelería, y en donde se realizan gran parte del programa de formaciones Liquid Experience.
- Brand Ambasador en Coctelería para Perrier desde el 2011.
- Creación de Signature Cocktails para marcas como Perrier, Bulldog London Dry Gin, Sipsmith Destilery, Tequila Espinoza, Tequila Único, Junipero Gin, St-Germain Liqueur, Merlet, Haymans, Monkey 47 Gin, Tequila Calle 23, Tanqueray entre otras.
- Colabora con la revista especializada Bar Forum Magazine en la sección de coctelería de la revista Whisky Magazine España, con una sección propia.